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Description

Marie et Olivier Horiot reprennent les rênes de cet héritage familial en 1999, et mettent une nouvelle lumière sur le village des Riceys. Poursuivant une viticulture biologique assortie de pratiques biodynamiques, Olivier accorde un traitement de faveur au pinot noir et aux cépages anciens, et privilégie une vinification peu interventionniste.

Photos non contractuelles

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Caractéristiques

• Appellation - Champagne
• Domaine - Olivier Horiot
• Cépage - 80% pinot noir, 20% pinot blanc
• Couleur / Style - Effervescent
• Région - Champagne
• Contenance - 75 cl.
• Bio - Oui

Conseil

En bonne compagnie avec des fruits de mer ou un plateau de fromages à pâte cuite.

Température de service : 12°C.